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产生酒精的是什么菌
1、生产乙醇的主角是大名鼎鼎的酵母菌。它能够在缺氧的条件下，开动体内的一套特殊装置——酶系统，把碳水化合物转变成乙醇。
2、酒是酵母菌发酵的。酒是由酵母菌通过发酵过程产生的。酵母菌是一种单细胞真菌，常被用于食品和饮料发酵过程中。在酿造酒类饮品时，酵母菌会消耗醣类物质，如葡萄糖或淀粉，并将其转化为酒精和二氧化碳。这个过程被称为发酵。
3、酱香型白酒中产生乙醇的微生物主要是酵母菌和霉菌。在酱香型白酒的酿造过程中，酵母菌利用糖类发酵产生乙醇和二氧化碳，同时也会产生一些风味物质，如氨基酸和酯类等。
4、乳杆菌属，拉丁学名是Lactobacillus Beijerinck，细胞杆状、通常规则，0.5～2μm×0～0μm。是一种过氧化氢酶阴性、革兰氏阳性、非运动性、不产芽孢、专性异型发酵细菌。
5、你好：马铃薯块茎、甜菜块根、胡萝卜叶和玉米胚在进行无氧呼吸时，就产生乳酸。反应式为：C6H12O6→2CH3COCOOH+4H→2CH3CHOHCOOH+能量。种子在萌发的初期，在一定限度内可进行无氧呼吸，产生酒精。
酒精能消灭什么菌属?
1、大肠杆菌：大肠杆菌是一种肠道常见的细菌，有一些菌株可以引起食物中毒。适量的酒精可以抑制大肠杆菌的生长和繁殖。沙门氏菌：沙门氏菌是一种常见的食源性细菌，会引起肠道感染。酒精能够对沙门氏菌起到抑制作用。
2、而且酒精只能消毒无法灭菌，酒精要灭杀孢子需要相当长的作用时间。霉菌，是丝状真菌的俗称，意即发霉的真菌，它们往往能形成分枝繁茂的菌丝体，但又不象蘑菇那样产生大型的子实体。
3、会的，酒精能够杀死酵母菌。酒精是酵母菌无氧代谢的产物，但过高的酒精浓度也是对酵母菌有害的。当环境中酒精浓度在12%时，酵母菌的生长就会受到抑制。到16~18%时，酵母菌的代谢活动将基本完全停止。
4、醋酸细菌具有氧化乙醇生成醋酸的能力。按照醋酸菌的生理生化特性，可将醋酸菌分为醋酸杆菌属和葡萄糖氧化杆菌属两大类。
酱香型白酒酿造过程中产乙醇的微生物
1、答案选D。这三种酵母在发酵过程中都是可以转化成乙醇，对于酱香酒，C为主要体现特点的酵母。
2、酱香型白酒酿造过程中产乙醇的微生物类群包括？A、酿酒酵母；B、库氏毕赤酵母；C、拜尔接合酵母；D、以上都是。正确答案D、以上都是。酱香型亦称茅香型，以茅台、蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。
3、酱香型白酒乙醇的微生物类群是酵母菌、霉菌。中国传统固态法白酒的酿制离不开微生物，而微生物是指那些个体微小、构造简单的一群微小生物。
4、酱香型白酒酿造过程中产乙醇的微生物是酿酒酵母、库氏毕赤酵母、拜尔接合酵母。酱香型白酒简介：酱香型亦称茅香型，以茅台、蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。
5、酱香型白酒酿造过程中产乙醇的微生物类群包括Lactobacillus乳杆菌属、Streptococcus（链球菌属、Actinobacillus放线杆菌属、Bifidobacterium双歧杆菌属、Citrobacter柠檬酸杆菌属等。
果醋制作步骤中,当缺少糖源时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸...
1、如果二者都缺乏，其中一类醋酸菌还会将醋酸进一步分解成二氧化碳和水。
2、答案B 本题考查的是醋酸菌发酵的有关内容。醋酸菌在氧气、糖分充足时，将糖变为醋酸；氧气充足，缺少糖源时，将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。故本题选B。
3、可能导致豆腐腐败，B正确。乳酸菌是厌氧细菌，在有氧条件下乳酸菌会死亡，C错误：当氧气、糖源充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸．D错误。故选B。
4、答案：B 解析： 点拨：当氧气充足，缺少糖振时，醋酸菌将乙醇转变为乙醛，再将乙醛转变为醋酸。
乙醇梭菌的能量来源
一氧化碳和二氧化碳。乙醇梭菌是一种厌氧菌，可以利用这些气体作为碳源进行能量代谢和生长，乙醇梭菌通过一系列代谢途径将一氧化碳和二氧化碳转化为乙醇，从而获取能量。
通过发酵代谢过程产生的能量。乙醇梭菌将碳源进行糖酵解，将糖分解为丙酸，将丙酸通过酮酸途径转化为酮酸和CO2。在这个过程中产生的酮酸被进一步还原为丁醇和乙醇，同时产生一定量的氢气。
在日本和韩国等地，利用木霉和酵母菌协同作战，也成功地用纤维素生产出了乙醇。微生物利用纤维素作原料生产乙醇，为乙醇登上新能源的宝座铺平了道路。由于这些原料都来自绿色植物，所以有人把乙醇称为绿色的能源。
（二）细菌的能量来源 细菌生物氧化：细菌代谢所需能量主要是以生物氧化作用而获得的。物质在生物体氧化分解，释放能量的过程称为生物氧化。细菌的生物氧化很少有加氧反应，主要以脱氢和失电子的方式进行。
比如，在大曲中的乳酸菌会通过乳酸发酵降低发酵液的酸碱度，使酒液更为平衡和柔和。总而言之，大曲发酵过程的主要动力来源于酵母菌的酵母菌发酵代谢活动，产生的乙醇和二氧化碳为其提供了能量，推动着发酵的进行。
乙醇发酵：如酵母菌进行的酒清发酵.丙酮丁醇发酵：如利用丙酮丁醇梭菌进行丙酮丁醇的发酵生产.丁酸发酵：如由丁酸细菌引起的丁酸发酵.有氧呼吸：葡萄糖+氧气+水——二氧化碳+水+大量能量。
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